Intip Resep Membuat Perkedel Kentang yang Mudah dan Sarat Gizi
Selain tempe dan tahu, ragam gorengan terfavorit sejuta umat adalah perkedel. Umum terbuat dari kentang, nama perkedel pun sejatinya memang kependekan dari kalimat Persatuan Kentang dan Telur (Perkedel).
Biasanya, perkedel selalu ada di setiap rumah makan. Selain enak dan cukup mengenyangkan, bahan dasar kentang dan telur tentu membuat siapapun yakin bahwa gorengan yang satu ini mengandung nutrisi.
Adapun di bawah ini kandungan nutrisi yang ada pada perkedel, menurut FatSecret:
- Energi 90 kj atau 21kkal
- Lemak 1,12 gram, meliputi lemak jenuh 0,519 gram, lemak tak jenuh ganda 0,116 gram, lemak tak jenuh tunggal 0,41 gram
- Kolesterol 7 miligram
- Protein 0,46 gram
- Karbohidrat 2,48 gram
- Serat 0,2 gram
- Gula 0,13 gram
- Sodium 31 miligram
- Kalium 48 miligram
Lebih lanjut, berikut ini cara membuat perkedel kentang yang enak dan sehat:
Bahan:
- 5 buah kentang,
- 3 siung bawang putih
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 butir telur
Cara Membuat:
- Kupas kentang dan rebus hingga benar-benar matang.
- Sementara itu, goreng bawang putih sampai teksturnya empuk. Lalu haluskan.
- Saat kentang sudah matang, tiriskan, lalu masukkan ke wadah.
- Haluskan kentang, lalu masukkan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan.
- Campur dan aduk semua bahan, termasuk telur, garam dan lada bubuk.
- Setelah semua tercampur, ambil secuil adonan lalu bentuk bulat. Lakukan berulang sampai adonan habis.
- Goreng perkedel yang sudah dibulatkan sampai matang.
- Setelah matang, angkat, tiriskan, dan siap disajikan! (AKM/L44)
