Sensasi Pedas Miedes, Kuliner Khas Bantul yang Terbuat dari Ketela

Yogyakarta memiliki banyak wilayah yang wajib dikunjungi ketika berlibur ke daerah ini. Selain wisata yang disuguhi di setiap wilayahnya, kuliner yang disuguhi juga beragam. Salah satunya adalah daerah Bantul.

Jika berkunjung ke daerah Bantul, Yogyakarta, sahabat lensa44 wajib mencoba Miedes. Kuliner yang satu ini adalah kuliner khas daerah Pundong, Bantul.

Pada umumnya, mie terbuat dari bahan dasar tepung terigu. Namun, Miedes terbuat dari ketela atau ubi yang sudah diolah menjadi tepung tapioka.

Miedes bisa dibilang berbeda dengan mie-mie pada umumnya. Selain bahan bakunya yang tidak biasa, Miedes juga cenderung berukuran lebih besar dari mie biasanya. Tidak hanya itu, keunggulan lain dari Miedes adalah mienya yang memiliki tekstur kenyal.

Nama Miedes merupakan singkatan dari mie pedas. Seperti namanya, Miedes memang disajikan cenderung lebih pedas. Bagi sahabat lensa44 yang menyukai makanan pedas, Miedes merupakan salah satu opsi terbaik.

Miedes sendiri dapat diolah dengan cara digoreng, maupun dijadikan sajian berkuah. Selain itu, Miedes tidak menggunakan suwiran ayam kampung sebagai toppingnya, melainkan menggunakan udang kering atau ebi.

Rasa pedas dari bumbu Miedes yang bercampur dengan udang kering atau ebi, membuat sajian Miedes menjadi gurih jika dinikmati. (AI/L44)