Resep Moto Kebo, Jajanan Unik Khas Sargede-Yogyakarta

April 13, 2022 lensa44

Memiliki nama yang unik, makanan ini juga punya rasa yang tak biasa. Mata kebo atau Moto kebo mempunyai arti mata kerbau. Karena berbentuk mata kerbau, menjadi alasan utama pemebrian nama untuk jajanan yang satu ini. Berbeda dengan Jawa Bagian Timur sendiri, banyak yang menyebut dengan cocor bebek. Sebutan untuk makanan berbahan dasar kacang hijau ini memang unik-unik. karena memang di berbagai daerah, khususnya di Pulau Jawa, makanan ini sangat terkenal dan banyak yang membuat variasi dengan bumbu yang berbeda pula.

Beberapa tempat di Jogja, sahabat bisa menemukan mata kebo bersama jajanan pasar lainnya. Harganya murah meriah, hanya dengan Rp1000 sahabat sudah bisa menikmati hidangan dengan rasa khas tersebut tanpa menguras kantong. Nah, kalau sahabat ingin mencoba membuat kuliner yang satu ini dirumah. Simak resep kue mata kebo khas Jogja mudah untuk dibuat.

Bahan:

100 gram tepung tangmien
300 gram tepung ketan putih
200 ml air
1 sendok teh garam
3 sendok makan minyak sayur
2 helai daun pisang atau secukupnya
5 helai daun saji, diperas airnya

Bahan Isian:

1/2 sendok teh garam
100 ml santan kental
100 gram gula pasir
50 gram gula pasir
50 gram kacang hijau yang sudah dikupas, dan dikukus

Cara Membuat Kue Mata Kebo

Pastikan semua bahan-bahan sudah siap dibuat adonan
Campurkan tepung tangmien, tepung ketan, garam, air, dan sari daun suji. Aduk-aduk sampai merata. Kemudian, sisihkan
Buat isi adonan dengan menghaluskan kacang hijau yang sudah dikukus. Lalu isikan pada adonan tepung yang sudah dicampur tadi
Lakukan langkah tersebut sampai adonan habis
Kemudian kukus sambil diolesi minyak. Angkat
Sajikan di piring saji dengan alas daun pisang
Moto Kebo siap dinikmati

Hidangan mata kebo ini sangat cocok dikonsumsi saat sedang santai bersama keluarga. Kamu juga bisa menyandingkan kue ini bersama dengan teh, susu, atau kopi untuk teman makan mata kebo. Selain itu hidangan ini, cocok dikonsumsi dengan minuman apapun dan di waktu kapanpun. (LH/L44)